●いろはシリーズは、毎日のお料理に最適な、「軽くて使いやすい」をコンセプトにしています。
●芯材には、ステンレス鋼としては最も高級鋼材の一つであるVG10を使用。ハガネのような切れ味とステンレスの錆びにくさを併せ持ちます。
● 職人の手作業で刃をつけています。そのため刃のカーブ、模様、芯材の現れ方などがそれぞれ微妙に異なります。手仕事ならではの仕上がりをお楽しみください。
●ハンドルには、水に強く、汚れにくい積層強化木を採用。お手入れしやすく、経年劣化も少ない素材です。
● 手の大小に関わらず握りやすい10角ハンドルです。包丁を置いたときの安定感もあります。
●ギフトにもお薦めの逸品です。ラッピング包装承っております。
刃渡り:125mm
全長:245mm
刃幅:25mm
背厚:1mm
重量:63g
冷凍食材などの固い食材には専用の包丁をお使いください。
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