6インチのフィレナイフです。
切れ味が落ち難く、ステンレスなので錆びません。
多少のしなりがあるので、魚さばきに最適ですが、私はお肉を切るためにも使用しています。
また、魚の大きさに合わせて2つのサイズを持っています。
魚捌きの苦手な方でも、こちらのナイフを使用してみれば、切れ味と使いやすさを実感して頂けると思います。
※ナイフカバーは写真のものから変更することがあります
6inch
刃渡り14.8cm
高炭素ステンレス
ブレード材質：3CR13MOV
3クロム 13モリブデン
ブレード硬度：25〜30 HRC30
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