クチーナ cucina 包丁
刃長約15cm
手研ぎ専門の研ぎ屋さんから頼まれて出品しています。
【使用砥石、研ぎ工程について】
全ての工程を手研ぎのみで研いであります。
機会研ぎでは出来ない江戸刃付けになっております。
荒砥で刃の形を整えます。
中砥にてより丁寧に刃を整えます。
仕上げ砥8000番にてより繊細に研ぎ、長く切れる刃に研ぎます。
刃付けは江戸刃付けになっており、当たり前ですが新品時より切れる様になっております。
中古再生品なので使用に問題のない細かな錆や研ぎ跡がある事をご理解の上、ご購入お願い致します。
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