正本総本店むきもの包丁、専用鞘付き。
手研ぎ手順は以下の通りで行いました。
刃の黒幕240→1000→3000→8000→12000→
天然砥石、白巣板→内曇り→小刃付け、大突浅木
- 刃の形状:むきもの包丁
- 刃の素材:白鋼二
- 柄の素材::水牛
- 刃渡り:約18cm
- 刃幅:約33.7mm
- 峰幅:約3.4mm
- 重量:約130g
手研ぎ手順は以下の通りで行いました。
刃の黒幕240→1000→3000→8000→12000→
天然砥石、白巣板→内曇り→小刃付け、大突浅木
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