ロッジ(Lodge) スキレットカバー L10SC3 12インチ
LODGE ロッジ ロジック スキレットカバー 12インチ L10SC3
ロッジ社の多年にわたる研究により、すぐに使えるよう慣らし済み商品です。
「ロッジロジック」は長年使い込んだもののように表面がコーティングされ風格ある製品に仕上がっています。
スキレットカバーはスキレット本体と同じ形状をしているのでぴったりフタすることができる別売りのフタです。
裏面の突起は蒸発した水分が料理に落ちて旨みを逃さない工夫があります。
蓋の重みで圧力がかかります。
鋳鉄製の重たい蓋をしっかりと閉じれば、圧力がかかるので硬い素材を柔らかく調理できます。
煮込んだり・蒸し焼きにしたり、無水料理・無油料理に適しています。
LODGE
1896年、アメリカのサウス・ピッツバーグでジョセフ・ロッジの手によって誕生したロッジ。
以来、「よい道具を選ぶ事が、美味しい料理をつくる第一歩」を信念に、キャストアイアンにこだわり続けてきました。
LODGEのキャストアイアン（鋳鉄）製品は大豆油で工場出荷時に慣らし済みです。
箱から出して、お湯で洗っていただければ面倒な慣らし作業無しにすぐにご使用いただけます。
キャストアイアンの特徴は、熱をゆっくりじっくり伝えること。
鋳鉄の性質は熱伝導率の高い鉄より、石に近いといえるかもしれません。
さらに5mmという肉質の作りがその金属的特性を高めています。
これが、他の調理器具にはない熱制御力をもたらし、食材の旨味を芯から引き出しています。
直火、IHクッキングヒーター、ハロゲンヒーターはもちろん、オーブンにもご使用になれます。
電子レンジではご使用できません。